Descripción
Paleta de cerdo ibérico de campo criado en libertad en los bosques del Parque Natural de El Real de la Jara en Sevilla. Al ser criado en libertad el cerdo come bellotas y hierbas que le darán a la carne buenas características organolépticas. Tiene 2-3 arrobas de bellota. Las paletas están curadas en bodega entre 18 y 30 meses.
